PROCESOS
Control de Calidad
La principal fortaleza de Goldenforce Bananas es la calidad de su fruta.
Ésta se basa en el aspecto cosmético y organoléptico del banano, es decir su presentación y en las características de la pulpa o almendra del fruto.
El aspecto cosmético significa que la fruta no debe tener cicatrices en su corteza, ni estropeos o magulladuras; la corona debe estar seca y bien definidos sus cortes. El fruto no debe tener presencia de insectos, ni manchas de ninguna naturaleza.
La calidad intrínseca de la almendra o pulpa propiamente dicha, comienza con la edad de corte de la fruta (12 semanas), lo que garantiza que la pulpa o almendra del banano esté blanca y con consistencia. Esto significa a su vez, una vida más larga en percha, que quiere decir que la fruta durará más días en madurarse desde el corte de ella hasta su distribución al detalle.
Campo
Goldenforce Bananas cuenta con un equipo técnico distribuido en todas las zonas de producción, para mantener un riguroso control de calidad de la fruta en el campo. Este equipo verifica que cada finca donde se va a cortar, mantenga un buen manejo del cultivo y un eficiente y técnico control de la Sigatoka Negra, enfermedad de las hojas que afecta la calidad de la fruta y es ocasionada por un hongo. Solamente con estos condicionamientos se da la orden de corte, donde se especifican los parámetros de calidad que debe cumplir la fruta y los productos que deben usarse para su tratamiento.
Los días de corte los técnicos de campo visitan cada empacadora de cada bananera para verificar la calidad de la fruta que se está cortando, procesando y empacando, estableciendo los correctivos cuando fuere necesario.
Adicionalmente trabajamos con inspectores de calidad y cantidad reconocidos internacionalmente como TCI (Trust Control International).
Pto. Destino.
El seguimiento de Goldenforce Bananas, no termina al embarcar la fruta, ésta recién termina al entregar la fruta en los puertos de destino al comprador. La calidad del banano en los puertos de destino es verificada por Cías., especializadas que emiten un informe detallado de cada compartimento y bodega descargada. Este trabajo es tan minucioso que permite identificar problemas de calidad de cada productor por intermedio de un código que va en las cajas, con el fin de establecer los correctivos si el caso lo requiere.
En resumen Goldenforce Bananas, mantiene un eficiente y permanente sistema de control que termina cuando el consumidor recibe una fruta de primera calidad y que se retroalimenta con la información de los puertos de destino para conservar y si es posible, mejorar la excelencia de calidad que se ha mantenido durante los años que se está exportando.
Producción
Para que el delicioso y nutritivo banano Goldenforce esté en su mesa todos los días del año, se sigue el sistema de producción que se explica a continuación:
Siembra: De 1.300 a 1.576 plantas por ha., dependiendo de las condiciones del suelo. El banano se siembra con material vegetativo ( ), que debe ser obtenida de plantaciones sanas, bien manejadas y con excelente rendimiento de la variedad seleccionada.
Control de Malezas: Labor que se realiza de manera química o manual.
Fertilización: Los elementos y las necesidades básicas hasta el año de crecimiento son: N 350 Kg; P2O5 60 Kg; K2O 1500 Kg. siendo de manera general.
Deshije: Se realiza esta labor cada 6 u 8 semanas.
Estado Reproductivo
Una vez que el banano termina su etapa vegetativa, emite la flor que se transformará en el futuro racimo. Este racimo debe ser muy bien cuidado para obtener calidad de exportación.
Enfunde: Debe efectuarse en estado de bellota para evitar daños en la fruta.
Encinte: En el momento en que se enfunda, el racimo se marca con cintas de diferentes colores para saber exactamente la edad de la fruta a cosechar.
Apuntalado: Durante la etapa productiva, la planta toma una inclinación debido al peso del racimo y es por eso que se le pone un punto de apoyo con suncho plástico o con puntales.
Necesidades Ecológicas y de suelo
Temperatura: entre 18.5 °C y 35 °C Pluviosidad: de 1500mm a 2000mm repartidos en todo el año.
Suelos: Franco arenoso, franco arcilloso o franco limoso.
- Preparación de la tierra
- Canales de drenaje
Sistema de cablearía
- Siembra
- Abono y fertilización
- Destore
- Enfunde
- Deshoje
- Riego
- Deshierve
- Corte
- Funicular: Infraestructura de transporte de banano dentro de la plantación.
- Control de calidad
- Clusteo, selección y lavado.
- Fumigación de corona.
- Selección y empaque.
- Control de calidad en el puerto.
- Estiba en barcos refrigerados.
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